Inhoud
Deze struik is een lust voor het oog in het voorjaar met een overvloedige en lange bloei. Oranje, roze, witte bloemen bedekken letterlijk de struiken. Dit is henomeles of Japanse kweepeer. Velen planten het als sierplant. Aan kleine, taaie vruchten die tegen het einde van de herfst groeien, wordt eenvoudigweg geen aandacht besteed. Het is simpelweg onmogelijk om ze op te eten - ze zijn te hard en zuur. Maar het is niet alleen mogelijk om jam te koken, maar ook noodzakelijk, vooral omdat het familielid van chaenomeles, de kweepeer met grote vruchten, niet in alle regio's kan worden verbouwd.
De voordelen ervan zijn gewoonweg verbluffend.
Voordelen van chaenomeles
- Het is een multivitamineplant. In vergelijking met kweepeer met grote vruchten bevat het 4 keer meer vitamine C.
- Chaenomeles-vruchten zijn een echte opslagplaats van vitamines en mineralen, waaronder zeer noodzakelijk voor het lichaam: ijzer, koper, zink en silicium.
- Het is een natuurlijke immunomodulator en tegelijkertijd antiseptisch, waardoor Japanse kweepeer bij veel ziekten kan worden gebruikt.
- Met de plant kun je atherosclerose effectief bestrijden, cholesterolplaques oplossen en de wanden van bloedvaten versterken.
- Bestrijdt bloedarmoede.
- Helpt bij de behandeling van leveraandoeningen, verwijdert giftige stoffen eruit en herstelt weefsels.
- Bestrijdt oedeem van verschillende oorsprong en galcongestie.
- Verbetert de bloedstolling en gaat daarom bloeding tegen. Bij verhoogde bloedstolling, en nog meer in de aanwezigheid van bloedstolsels, mag kweepeer niet worden geconsumeerd.
- Vanwege het gehalte aan een aanzienlijke hoeveelheid serotonine, zijn chaenomeles-vruchten een uitstekende remedie tegen depressie.
- De vruchten van deze plant helpen bij het omgaan met toxicose tijdens de zwangerschap. Maar vergeet niet dat Japanse kweepeer een sterk allergeen is, dus je kunt niet meer dan ¼ van de vrucht per keer eten. Raadpleeg uw arts voordat u dit middel inneemt.
Zaden van kweepeer mogen ook niet worden geconsumeerd, omdat ze giftig zijn.
Om alle voedingsstoffen te behouden, is het beter om deze geneeskrachtige vrucht rauw, maar gepureerd te gebruiken.
Rauwe chaenomeles-jam
Ingrediënten:
- chaenomeles fruit - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
Er zijn twee manieren om het te koken.
Methode één
De gewassen vruchten worden in plakjes gesneden, waarbij het midden wordt verwijderd. Giet in droge steriele potten een beetje suiker op de bodem, leg de plakjes neer en bestrooi ze goed met suiker. Sluit af met plastic deksels en zet in de koelkast.
Methode twee
We gebruiken de technologie waarmee rauwe bessenjam wordt bereid. Haal de geschilde kweepeer door een vleesmolen en meng met suiker. Voordat we de rauwe jam in steriele en droge potten doen, wachten we tot de suiker volledig is opgelost. Het sap moet helder worden. Bewaar de potten afgesloten met plastic deksels in de kou.
Meer in detail kun je de technologie voor het maken van onbewerkte jam op de video bekijken:
Er zijn bessen en fruit, alsof ze voor het gemenebest zijn gemaakt in de blanco's.Hun gunstige eigenschappen vullen elkaar aan en creëren een genezende en smakelijke mix die niet alleen fijnproevers kan verrassen met een zoetekauw, maar ook kan helpen bij de behandeling van vele ziekten. Zo'n heerlijk medicijn kan worden verkregen door rauwe Japanse kweepeerjam te mengen met gepureerde zwarte frambozen. Deze bes behoudt, ondanks zijn exotische kleur, alle genezende eigenschappen van frambozen. Zo'n tandem zal een uitstekende remedie zijn voor verkoudheid en griep, zal helpen bij vitaminetekorten en zal het hoofd bieden aan vele andere problemen in het lichaam.
Hoe bereid je deze genezende traktatie voor?
Rauwe zwarte frambozen en chaenomelesjam
Maak rauwe zwarte frambozenjam zodra de bessen beginnen te rijpen op de frambozenplantage.
Hiervoor heb je een deel frambozen nodig - twee delen suiker. Meet ze op volume.
We veranderen de bessen in puree met behulp van een blender en voegen in delen suiker toe. Voeg alle resterende suiker toe aan de aardappelpuree en doe het, nadat het volledig is opgelost, in droge steriele potten. Bewaar droge jam alleen in de koelkast.
Zodra de chaenomeles rijp zijn, haal je de potjes uit de koelkast en meng je de inhoud met de rauwe kweepeerjam bereid volgens het recept hierboven. We bewaren het mengsel altijd in de koelkast. Als je niet zeker weet of zo'n mengsel goed houdbaar is, kun je een traditionele mixconfituur maken.
Zwarte frambozen en Japanse kweepeerjam
Verhoudingen voor hem: 1 deel gepureerde frambozen, 1 deel bereid chaenomeles fruit en 1 deel suiker.
Kook eerst de geraspte frambozen 10 minuten, voeg suiker en voorbereide plakjes kweepeer toe, kook nog eens 20 minuten. We verpakken de afgewerkte jam in steriele droge potten. Laat ze in de lucht staan, bedekt met een schone handdoek. Als de jam afkoelt, vormt zich bovenop een film, waardoor deze niet bederft. We sluiten het af met plastic deksels. Koel bewaren.
Je kunt traditionele Japanse kweeperenjam maken. Het kookproces is helemaal niet ingewikkeld.
Chaenomeles kweepeerjam
Om dit te doen, nemen ze voor elke kilo bereide kweepeer dezelfde of meer suiker en 0,3 liter water.
Was de kweepeer, maak hem los van de schil, snijd hem in niet al te grote stukken, vul ze met water en kook vanaf het moment van koken ongeveer 10 minuten. Giet de suiker erbij, laat het oplossen en kook nog ongeveer 20 minuten. Laat de jam brouwen tot hij volledig is afgekoeld. Zet het weer op het vuur, breng aan de kook en kook nog 5 minuten. Plaats in droge potten en sluit af met een deksel.
Kweepeerjam met appelbes
Een zeer smakelijke en gezonde jam wordt verkregen uit appelbes of appelbes en chaenomeles-fruit.
Ingrediënten:
- appelbes - 1 kg;
- chaenomeles fruit - 0,4 kg;
- suiker - van 1 tot 1,5 kg;
- water - 1 glas.
Giet de gewassen appelbesbessen met een kleine hoeveelheid water en kook tot puree. Giet er suiker in en kook ongeveer 10 minuten. Gedurende deze tijd moet de suiker oplossen. Kweepeer koken: wassen, schoonmaken, in plakjes snijden. We smeren het in appelbessenpuree en koken alles samen gaar.
Gevolgtrekking
Het proces van het maken van chaenomeles-jam kost wat tijd en is niet moeilijk. En de voordelen van deze voorbereiding zullen erg groot zijn, vooral in de winter met een gebrek aan vitamines en een hoog risico op griep of verkoudheid.
